torsdag 25 oktober 2012

Proteinäppelkaka


Denna lite nyttigare variant av äppelkaka ser kanske inte så mycket ut för världen men är riktigt god! Receptet har jag komponerat ut själv med hjälp utav mitt andra recept på äppelkaka. För att vara en nyttig version måste jag säga att jag var förvånadoch det bästa av allt är att de även är goda att äta dagen efter!

Ingredienser: ca. 3 små pajformar
5 äggvitor
60 g lättmargarin (tog ICA´s)
1,75 dl sötningsströ
0,75 dl mandelmjöl
0,5 tsk bakpulver
1 dl vetemjöl
1 dl lättmjölk
1 portion Biotech whey 100 Bourbon vanilla
1 portion casein vanilj (body science)
ca. 1 stort äpple
vaniljsocker efter smak (ex. både på äpplena och lite i degen)
ev. kanel

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält margarinet samtidigt som du skalar och skär äpplet i lagom stora bitar. Lägg äppelbitarna i pajformarna och strö gärna lite vaniljsocker på dem. Separera äggvitorna från äggulan och blanda äggvitorna med mjölken och margarinet. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt till margarin/mjölk/äggviteblandningen lite i taget. Blir smeten för tjock behöver man inte tillsätta allt från mjölblandningen och känns den för lös kan man tillsätta lite mer mjöl eller casein.
Grädda i mitten av ugnen. Det går rätt fort så håll koll! Kommer tyvärr inte ihåg hur länge exakt jag hade mina i ugnen...

Då de är klara gjorde jag ett tappert försök med att dekorera med kanel... Gick lite sisådär!

Servera med ex. proteinfluff på vanilj eller om man vill lyxa till det med lite glass!

Hoppas ni lyckas med er paj! :)



söndag 14 oktober 2012

Het gryta på fransyska


Eftersom vi har MYCKET nötkött i frysen men inte var sugna på att göra den "traditionella varianten" av köttgryta beslöt vi oss för att prova en ny gryta som jag hittade på en blogg. Grytan var riktigt god, men eftersom vi ville ha den lite kryddigare tillsatte vi lite cayennepeppar! Denna gryta kommer vi definitivt göra fler gånger!!!

Ingredienser:
500 g benfritt kött av fransyska eller innanlår.
1 röd/grön paprika
2 medelstora morötter
1 purjolök
2 köttbuljongtärningar
3 dl vatten
2 pressade vitlöksklyftor
2-3 msk tomatpuré
2 msk paprikapulver
o,5 tsk svartpeppar
2 tsk mejram
0,5 msk spiskummin
2,5 dl matlagningsgrädde
Cayennepeppar efter smak (frivilligt)

Gör så här:
Skär köttet i smala strimlor. Skär även paprika, morötter och purjolök i strimlor.
Bryn på köttet i en stekpanna med lite salt och peppar, gärna lite i taget eftersom köttet annars lätt "kokas" istället för att stekas. Lägg efterhand i en gryta. Smula över buljongtärningar.
Tillsätt morot, vatten, vitlök, tomatpuré och övriga kryddor. Låt grytan puttra under lock i ca. 15 minuter. Tillsätt sedan paprika, purjolök och grädde, låt puttra i ytterligare ca. 10 minuter.

Servera tillsammans med ris och en god sallad!

måndag 8 oktober 2012

Äppelkaka


Då det är höst är det alltid lika roligt att göra äppelpaj! Äppelpajer finns i många olika varianter och just denna råkar vara en av mina favoriter. Varför den är en av mina favoriter beror framförallt på att den smakar riktigt gott men även på att den är riktigt enkel att göra! Pajen är även lite annorlunda i jämförelse med andra äppelpajer jag har ätit eftersom den är lite "salt" i smaken. Detta kan låta lite negativt i många öron, men det är faktiskt RIKTIGT gott!
Ett tips som min mor gav mig när hon lämnade över receptet var att om man inte vill ha pajen sådär jättesöt kan man använda sig av lite surare äpplen, ex. Granny smith och strunta i sockret som strös på äpplena. Är man dessutom inte så sugen på kanel till sin paj kan man ta vaniljsocker istället vilket också är riktigt gott!

Ingredienser:
100 g margarin
2,5 dl socker
2,5 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 ägg

ca. 800g äpplen
kanel, socker
ev. vaniljsocker

Gör så här:
Skala och skär äpplena i lagom stora skivor/bitar och lägg dem i en pajform. Strö socker och kanel (eller ev. vaniljsocker) ovanpå. Smält margarinet och låt det kallna något. Blanda socker, mjöl, salt och bakpulver. Blanda sedan ned ägget och det smälta margarinet i mjölblandningen.
Klicka ut smeten ovanpå äpplena. Grädda i mitten av ugnen i ca. 40 min.

Om pajen serveras varm är det jätte gott med glass till, serveras den kall passar det riktigt bra med varm vaniljsås!