Hemgjord müsli

Jag älskar flingor med fil, jag skulle kunna äta hur mycket som helst egentligen, framför allt med rätt sylt eller med bär! Efter min spenderade vecka i Medlefors där jag varje morgon fick äta deras hemgjorda müsli kunde jag inte hålla mig, jag var tvungen att också göra en egen! :) Det är så underbart att få välja vad man själv vill ha i och dessutom blir müslin så krispig och god till skillnad från mina erfarenheter av de köpta müslipaketen.
Nej, jag kommer nog fortsätta att göra egen müsli framöver! Detta var en nyttig vinnare! :)

Ingredienser:
4 dl havregryn
2 dl rågflingor
2 dl kornflingor
1 dl dinkelflingor
1 dl veteflingor
1 dl kokos
1 dl solrosfrön
1 påse mandelflarn
0,5 dl linfrön
Valfria nötter, jag tog lite valnötter och cashew
2 dl vatten
3 msk sirap (honung fungerar också), mängden går även att öka för att få en sötare müsli!
4 msk rapsolja
Torkad frukt, jag köpte lite olika från "Naturgodishyllan", bl.a. bananer. Sedan tillsatte jag även torkade tranbär :)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla flingor, frön och nötter (egentligen allt torrt förutom den torkade frukten/bären) och sprid ut blandningen i en långpanna. Blanda sedan vattnet, sirapen och oljan och ringla försiktigt över den torra blandningen i långpannan. Rör sedan om så att det blir jämnt fördelat. Känns blandningen mot förmodan som att den fått för lite vätska kan man göra mer "vatten-sirap-olja blandning" och hälla på, detta är en smaksak! :)
Rosta sedan i mitten av ugnen i ca. 20 minuter. Rör om ungefär var 5:e minut så att blandningen blir jämnt rostad. Då müslin fått lagom med färg är den klar.
Då müslin svalnat blandas sedan den torkade frukten i. Förvara müslin torrt i en burk.

ÄLSKA frukost!

Knäckig rabarberpaj med hallon

Smulpajer finns i mängder av olika varianter, och jag har provat på en hel del av dessa! Dock finns det få smulpajer som slår denna. Det är framförallt själva pajdegen som gör den så god, och vill man inte ha rabarber i kan man ex. byta ut allt eller lite av den till något annat mumsigt. Jag tog exempelvis och bytte ut ca. 1/3 av rabarbern till hallon, helt underbart gott blev det!!!

Ingredienser:

500 g rabarber

1,5 msk potatismjöl

1 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

100g flytande margarin (fungerar även med smält smör/margarin)

1,5 dl ljus sirap

Gör så här:

Skölj och ansa rabarbern, skär den i bitar och lägg i en ugnsäker form.

Strö över potatismjölet och skaka formen så att potatismjölet fördelas fint över bitarna. Blanda socker, bakpulver och vetemjöl. Tillsätt margarin och blanda till en smulig deg.

Fördela degen över rabarbern och ringla sedan sirapen i ett rutliknande mönster ovanpå. Grädda i 200 grader i ca. 20 minuter eller tills dess att pajen fått färg.

Servera smulpajen med glass, vaniljvisp eller vispad grädde. :)

Pajen är enligt min smak godast och knäckigast nygjord, men blir det över är den god även dagen efter :) Vill man förbereda pajen i tid går det också jättebra, det enda jag brukar vänta med är att ringla över sirapen om jag vet att pajen ska stå ett tag i kylen innan den ska in i ugnen...