söndag 24 mars 2013

Proteinmumsbit med choklad


Mums, mums, mums! För att vara nyttigt så var detta riktigt gott! Till utseende blev de som en biskvi, med konsistens som en chokladboll. En riktig hit för alla er som vill vara lite nyttiga men som inte vill tumma på godsakerna! Kortfattat ett riktigt mumsigt deffgodis/fika som var riktigt lätt att göra!
Receptet hittade jag på MM SPORTS hemsida och går även att göra med vaniljcasein eller annan smak om man så vill. :)

Ingredienser:
1,5 dl Body science casein (chocolate almond)
1,5 dl havregryn
3/4 dl kokosmjöl
ca. 2 dl mjölk
4 msk sötningsströ
3 msk kakao
80 g mörk choklad (Marabou premium 70%)

Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt mjölk tills dess att konsistensen känns okej, ungefär likt en chokladbollssmet. Forma till 16 st  något tillplattade bollar och lägg på ett fat täckt med bakplåtspapper.
Smält chokladen över ett vattenbad. Bred sedan ut över bollarna så att de blir helt täckta ovanifrån.
Ställ svalt en stund för att chokladen skall stelna, förvara i kylskåp/frys.
Njuuuuut!!!!

Näringsvärden: (1 sats)



Zucchinipasta


Igår provade jag och sambon att göra zucchinipasta. Personligen måste jag säga att jag blev förvånad över hur lik vanlig pasta det faktiskt blev! Eftersom det kommer att bli en vår med kaloriräknande och nyttigheter kommer detta definitivt att bli en standard till exempelvis köttfärssås då det var mycket lätt att göra och riktigt gott!

Ingredienser: ca. 1 stor portion
400g Zucchini
1 msk rapsolja
15 g mortlade valnötter
salt och peppar

Gör så här:
Skär av zucchinin vid topp och botten. Hyvla med en osthyvel långa "lasagneplatteliknande" skivor. Skär sedan på längden så att du får en tagiatelle-liknande form på dem.
Värm upp olja och valnötter i en kastrull. Tillsätt sedan den strimlade zucchinin och stek 1-2 minuter, smaksätt med salt och peppar.
Klart att servera med valfritt tillbehör! :)

onsdag 13 mars 2013

Löjromsmousse med cheese sticks


Denna underbara förrätt gjorde vi i våras när vi bjöd hem våra vänner på middag. Den är enkel att göra och riktigt god och trots att en är rätt fet blir den inte för mäktig tack vare citronen. Det enda som var lite synd var att den blev lite lös, detta kan eventuellt ha berott på att den fick stå lite för kort tid i kylen eller alltför kraftig omrörning...


Ingredienser: ca 4 personer.
200 g Philadelphia/cream cheese naturell
1 dl creme fraiche
1 citron (enbart zesten, alltså den gula delen av skalet)
100 g röd stenbitsrom
1/2 rödlök (finhackad)
Salt
Peppar
Räkor för dekoration
Färsk dill
En skiva av citronen till varje portion
Ca. 2 msk grädde

Gör så här:
Blanda philadelphia och creme fraiche försiktigt, tillsätt rödlöken, citronzest och rom. Blanda även denna gång försiktigt. Ställ i lylen ca 30 min.
Smaksätt sedan med salt och peppar. klicka ut i fina glas eller skålar. Dekorera med färsk dill, räkor och skivad citron. Ställ glasen/skålarna svalt fram till servering.

Servera gärna med cheese sticks (recept kommer snart)!

Citronpaj


Mums, mums, mums! En mycket  fräsch efterrätt som jag lätt skulle kunna äta en HEL del av! Det enda som var lite tråkigt med den var pajskalet. Vill man ha ett krispigt skal som inte är så jätte sött är den toppen! Vill man dock ha lite sötare (som jag) hade det varit godare att göra likt en Key lime pie exempelvis med en digestivebotten. :)

Ingredienser: (6st små pajformer/ 1 stor)

375g färdig pajdeg

Fyllning:
4 äggulor
400g kondenserad mjölk
1,25 dl citronjuice
2 tsk citronzest

+ Valfri dekor samt tillbehör!
(jag använde spritsad vispad grädde, ett hallon och lite glass som tillbehör)

Gör så här:
Börja med pajbottnen som du skär ut i lagom stor form för de små formarna/tillpassar för den stora. Tryck ut degen så att den ligger jämt med kanten. Täck degens botten och sidor med bakplåtspapper och häll i bakkulor eller ris. Grädda i mitten av ugnen i ca. 10 minuter. Låt svalna.
Blanda ingredienserna till fyllningen då pajskalen svalnat. Häll i pajformerna/formen och ställ svalt i kylen ca. 4 timmar innan servering.
Servera som sagt med valfritt tillbehör! :)